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2021/03/11 20:54
【ケール】
ケールには強い抗酸化成分を持つβ(ベータ)カロテン、ルテインといった「カロテノイド」を含むのが特徴的。 βカロテンは体内で必要量がビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を健康に保つ作用、風邪予防、視覚の正常化などの役割を果たします。ルテインは白内障など加齢による目の病気への効果が期待されている成分の一種です。
(メラトニン)
メラトニンという成分は神経ホルモンの一種で、体内時計を正常に保ち、寝つきを良くするとともに睡眠の質を改善する働きがあるといわれています。
(ビタミンE)
ビタミンEには、末梢血管を広げ結構を良くする働きがあります。全身の結構が良くなることで細胞の生まれ変わりである新陳代謝が活発になります。私たちの体の中には約60兆個の細胞でできており、常に新陳代謝が行われています。ビタミンEが豊富なケールを摂ることで新陳代謝が活発になり、肌の生まれ変わりが促進され、美肌効果が期待されます。
【たもぎ茸】
エルゴチオネインという成分を豊富に含んでおり、摂取すると細胞の若返りや細胞サビ止め効果など
お肌の老化を防止してくれる情勢に大人気のきのこです。
【霜降り平茸】
霜降り平茸には脂肪分や炭水化物が少なく低カロリーであり
食物繊維が多いことからカロリーを抑えたい場合に重宝する食材と言えます。
【椎茸】
椎茸にはビタミンDが豊富に含まれており、カルシウムの吸収率を高めてくれるので歯や骨が丈夫になりやすくなります。
また、脳神経の発育にも良いと言われているので、子供の成長にも効果的です。
【黒キクラゲ】
食物繊維がとにかく豊富なきのこで、ゴボウの三倍もの食物繊維を含んでいます。
食物繊維を摂取することで便秘解消、肥満予防などダイエットに役立つ働きがあります。
【朱鷺色茸】
メラニン色素を生成する酵素としてお馴染みの「チロシナーゼ」の活性を抑えるので
シミ予防や美白効果にも良いとされています。
【白きくらげ】
白きくらげにはビタミンD、カルシウム、マグネシウムなどを含んでおり
呼吸器系や体に必要な潤いを与えてくれる効果があります。
また、水では補えない深い癒しを与えてくれる効果もあると言われています。
【柿の木茸】
ヘルシー食材として知られている柿の木茸にはムチンという成分が含まれており
ヌルヌル成分で肝臓や胃など臓器に粘膜を貼り、筋肉や髪、爪などの身体作りに役立ちます。
【やまぶし茸】
ふわふわとした食感の珍しいキノコ。
ヘリセノンという成分を豊富に含んでおり、神経細胞が消失するのを防ぐ働きがあるとされています。
アルツハイマーや認知症対策に効果的な食材とされています。
【白舞茸】
白舞茸にはビタミンB類が豊富に含まれており、体内の糖質の代謝を促進し
疲労回復、イライラ解消や集中力アップといった効果もあるとされています。
【ジャンボなめこ茸】
ジャンボなめこ茸にはコンドロイチンという成分が豊富に含まれており
肌をみずみずしく保ってくれる役目や、アンチエイジングにもなりますのでコレステロール値が下がり
生活習慣予防にもなると言われているので高血圧の方には特におすすめとされています。
【和豚もちぶた】
しっとりした肉質に舌の上でとろけるような食感は和豚もちぶたでしか味わえない食材。
豚バラ肉は一般的に脂っぽく、こってりしたイメージですが和豚もちぶたはまろやかで後口すっきりなクリアな味わいが特徴的です。
味の深さ、コク、風味すべてが食欲をそそる究極の食材。
和豚もちぶたは一般豚に比べて、うまみ成分であるアミノ酸の一つとされるグルタミン酸や脂の酸化を防ぐ作用のあるビタミンEを多く含んでいます。そのため、一般豚よりうまみ成分が多く、美味しさを長持ちします。
